Die Landwirtschaft prägt viele ländliche Regionen Sachsens. Weizen und Gerste nehmen hier über 80 Prozent der Getreideanbaufläche ein. Auf den trockenen Standorten im Norden des Bundeslandes wird verstärkt Roggen angebaut. Der Anteil anderer Getreidearten, wie Körnermais, Triticale und sonstiges Getreide beläuft sich auf 15 Prozent. Innerhalb der vielfältigen Agrarstruktur des Freistaates werden in mehr als zwei Drittel der knapp 4.500 Betriebe Tiere – vor allem Rinder und Schweine - gehalten.